مع العودة للمدرسة وتكرار حيرة تحضير وجبات العمل والـ Lunch Box، تصبح الساندوتشات التقليدية أمرا مملا للأطفال والكبار على حد سواء، ويبرز “الكب كيك الحادق” كحل عملي ومبتكر يجمع بين المذاق الشهي، القيمة الغذائية العالية وسهولة الحمل والتناول أثناء اليوم دون فوضى، ونقدم وصفة تحضير الكب كيك الحادق بمكونات مغذية واقتصادية متوفرة في كل مطبخ.
المكونات
– 2 كوب دقيق أبيض “أو دقيق شوفان لخيار صحي”
– 3 حبات بيض بحرارة الغرفة
– 1/2 كوب زيت زيتون أو زيت ذرة
– 3/4 كوب حليب أو زبادي
– 1 كيس بيكنج بودر “ملعقة كبيرة”
– 1/2 ملعقة صغيرة ملح ورشة فلفل أسود وزعتر مجفف
الحشوة
كوب جبن أبيض أو شيدر مبشور
زتون أسود وأخضر مقطع
فلفل ألوان مكعبات
قطع بسطرمة أو زيتون حسب الرغبة
خطوات التحضير
– في وعاء عميق، اخفقي البيض مع الملح، الفلفل الأسود، والزعتر جيدًا باستعمال المضرب اليدوي، ثم أضيفي الزيت والحليب “أو الزبادي” واستمري في الخفق حتى تتجانس المكونات
– انخلي الدقيق والبيكنج بودر فوق الخليط السائل، ثم قلبي باستخدام ملعقة خشبية أو سباتولا حتى تحصلي على قوام كيك ثقيل ومتجانس خالي من التكتلات.
– أضيفي مكعبات الفلفل الألوان، الزيتون، والجبن إلى العجين، واخلطي بهدوء لتوزيع الحشوة بالتساوي في جميع أجزاء الخليط
– وزعي الخليط في قالب الكب كيك المبطن بأوراق الخبز “مع ترك مساحة صغيرة للانتفاخ”، وادخليه فرن مسخن مسبق على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 20 إلى 25 دقيقة حتى ينضج ويصبح لونه ذهبي
– يمكن تحضير كمية كبيرة من الكب كيك المالح وتجميدها في الفريزر داخل أكياس محكمة، ثم إخراجها وتسخينها لدقائق صباحًا قبل الذهاب للمدرسة أو العمل
– يمكنكِ إدخال خضراوات مبشورة لا يفضلها الأطفال مفردة، مثل الكوسة أو الجزر المبشور، لتزويد قيمتها الغذائية دون تغيير الطعم الشهي.
