اللانشون من اللحوم المصنعة الشهيرة التي لها شعبية كبيرة على مستوى العالم وتتميز بمذاق شهى ويعشقه الكبار والصغار وله نكهات مختلفة.
ومع اقتراب بد العام الدراسي الجديد، يزداد الإقبال على اللانشون حيث يفضله الصغار فى ساندويتشات المدرسة لمذاقه الشهر، وللأسف الأمهات تقدمه لهم دون وعى بمدى خطورته.
مخاطر تمنع تقديم اللانشون للأطفال
ويقول الدكتور عماد سلامة أخصائي التغذية العلاجية، إن هناك مخاطر عديدة لتناول اللانشون ما يجبر الأمهات بالابتعاد عن تقديمه للأطفال وجميع أفراد الأسرة، ومن مخاطر اللانشون:-
مخاطر تمنعك عن تقديم اللانشون لأطفالكمخاطر تمنعك عن تقديم اللانشون لأطفالك
اللانشون من اللحوم المصنعة التي ينصح بتقليل تناولها، خاصة عندما تصبح جزء يومي من غذاء الطفل، وتحتوي بعض منتجات اللحوم المصنعة على مواد حافظة مثل النيتريت والنترات، وقد ترتبط بعض المركبات الناتجة أثناء تصنيع اللحوم ومعالجتها بزيادة خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان، وخاصة سرطان القولون والمستقيم، عند الإفراط في تناولها على المدى الطويل.
تحتوي بعض أنواع اللانشون على كميات مرتفعة من الدهون المشبعة والصوديوم، وقد يؤدي الإفراط في تناول الأطعمة الغنية بهما إلى زيادة المخاطر الصحية على المدى البعيد، لذلك من الأفضل ألا يعتمد الطفل على اللحوم المصنعة كمصدر أساسي ومتكرر للبروتين.
المشكلة لا تكمن في قطعة واحدة يتناولها الطفل من حين إلى آخر، وإنما في أن يصبح اللانشون طعام يومي يحل محل الأطعمة الطازجة والمغذية، مثل البيض والدجاج والأسماك والبقوليات والجبن والخضروات والفواكه.
تتعرض اللحوم المصنعة لعمليات مختلفة أثناء التصنيع، وقد تتكون بعض المركبات غير المرغوبة أثناء المعالجة أو الطهي، خصوصا عند التعرض لدرجات حرارة مرتفعة، ولهذا يفضل الحد من تناول اللحوم المصنعة عموما، وعدم تقديمها للأطفال بصورة متكررة.
غالبا ما تحتوي المنتجات المصنعة على مستويات مرتفعة من الملح والدهون والنكهات، ولذلك من الأفضل أن يتعود الطفل أيضا على النكهات الطبيعية للأطعمة المنزلية، حتى لا تصبح الأطعمة شديدة التصنيع خياره الأول دائما.
بدائل صحية للانشون
وأضاف سلامة، أنه يمكن اختيار بدائل بسيطة ومغذية، مثل البيض المسلوق، والجبن مع الخضراوات، والدجاج المعد في المنزل، والأفوكادو، وزبدة الفول السوداني إذا لم يكن لدى الطفل حساسية منها، مع تقديم ثمرة فاكهة.
