في عيد الأضحى.. طريقة تحضير الكبدة المشوية

يأتي عيد الأضحى المبارك، مع الاستمتاع بالكثير من الوجبات الشهية، لذا نلاحظ أن الكثير من ربات البيوت يحرصن على تحضير أشهى الآكلات وألذها.

 

طريقة تحضير الكبدة المشوية، وفقًا لما صرح به الشيف “أحمد إسماعيل”.

 

المقادير :-

 

2 كيلو كبدة

 

٢ معلقة زبادي

 

۱ فلفل مشوي مفروم

 

۲ معلقة زيت

 

معلقة مسترده معلقة

 

دبس رمان

 

معلقة صغيرة ملح

 

معلقة صغيرة فلفل

 

2 معلقة صغيرة بقدونس مجفف

 

1/2 معلقة صغيرة كبابه صيني

 

2 معلقة صغيرة شطه خشنه

 

١ معلقة صغيرة سماق

 

ا معلقة صغيرة قرفة

 

طريقة التحضير:-

 

توضع كل المكونات السابقة مع بعضها البعض وتقلب جيدًا.

 

تقطع الكبدة لمكعبات ومن ثم توضع في التتبيلة التي سبق تحضيرها.

 

نضيف البصل والفلفل الألوان على الكبدة.

 

تترك لمدة نصف ساعة.

 

وضعها في الأسياخ مع بعض الخضار ومن الممكن إضافة اللية.

 

وضعها في  الآير فراير على درجة ٢٠٠ لمدة نصف ساعة.

 

للسلطة:

 

٢ حبة طماطم

 

1/2 حزمة بقدونس

 

١ بصلة صغیرة

 

۲ معلقة دبس رمان

 

رشة ملح

 

١ معلقة صغيرة سماق

 

الطحينة:

 

4 كوب طحينه

فلفل احمر مشوي

بصل مشوي

١ معلقة خل

ملح وفلفل وكزبرة

بعض الماء

 

طريقة التحضير:-

 

تضرب المكونات السابقة مع بعضها البعض في الكبة.