تعد كيكة الشوكولاتة السائلة من أكثر الحلويات التي تجمع بين الفخامة والبساطة، بفضل قوامها الخارجي الهش وقلبها الغني بالشوكولاتة الذائبة الذي يمنحها مذاقا لا يقاوم.
وتتميز كيكة الشيكولاتة بسهولة تحضيرها في المنزل خلال دقائق، لتمنح عشاق الشوكولاتة تجربة فاخرة بمذاق يشبه حلويات المطاعم، بحسب موقع ” goodhousekeeping “.
تلاث ارباع كوب من الزبدة غير المملحة، مقطعة إلى قطع، مع كمية إضافية لدهن القوالب.
ثلث كوب من السكر الأبيض، مع كمية إضافية لرش القوالب.
6 أونصات من رقائق الشوكولاتة شبه الحلوة.
3 بيضات كبيرة + 3 صفار بيض بدرجة حرارة الغرفة.
ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا.
ربع ملعقة صغيرة من الملح.
ثلث كوب من الدقيق متعدد الاستخدامات.
ملعقة كبيرة من مسحوق الكاكاو غير المحلى، مع كمية إضافية للتزيين.
نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز.
ثلث كوب من زبدة الفول السوداني الكريمية.
3 ملاعق كبيرة من سكر الحلويات.
طريقة التحضير:-
– سخني الفرن إلى 450 درجة فهرنهايت، وادهني 6 قوالب صغيرة بالزبدة ثم رشيها بالسكر.
– ذوبي الشوكولاتة مع الزبدة في وعاء مقاوم للحرارة فوق حمام مائي ساخن مع التقليب حتى يصبح الخليط ناعما، ثم اتركيه ليبرد قليلًا.
– اخفقي السكر مع البيض وصفار البيض والفانيليا والملح حتى يتجانس الخليط.
– اخلطي الدقيق مع مسحوق الكاكاو والبيكنج باودر، ثم أضيفي خليط البيض إلى الشوكولاتة، وبعدها أضيفي خليط الدقيق واخلطي برفق حتى يصبح المزيج متجانسا.
– وزعي نصف خليط الشوكولاتة في القوالب، ثم ضعي ملعقة كبيرة من خليط زبدة الفول السوداني المخلوطة مع سكر الحلويات في المنتصف.
– غطي الحشوة بباقي خليط الشوكولاتة، ثم اخبزي الكعكات لمدة 11 إلى 13 دقيقة حتى تتماسك الأطراف ويبقى الوسط طريًا وسائلاً.
– اتركيها تبرد لمدة دقيقتين، ثم أخرجيها من القوالب بحذر وقدميها مع رش مسحوق الكاكاو حسب الرغبة.
