
آيس كريم الموتشي الياباني من الحلويات اليابانية المحببة، وهي تتكون من كرة صغيرة من الموتشي «عجينة الأرز اللزجة» محشوة بالآيس كريم ، ويعطي آيس كريم الموتشي قواماً مطاطياً مميزاً، بينما يضيف الآيس كريم النكهة والقوام الكريمي.
وإذا كنت ترغبين في تحضير حلوى مميزة تبهرين بها عائلتك في هذة الأيام شديدة الحرارة فإليكى طريقة تحضير آيس كريم الموتشي الياباني ما يقدم لكِ تجربة فريدة ومنعشة يستحيل مقاومتها.
المكونات:
تحضير عجينة الموتشي:
– كوب من دقيق الأرز اللزج (المعروف باسم الماتشي)
– ¾ كوب ماء
– ¼ كوب سكر
– ملون طعام طبيعي (اختياري حسب الرغبة)
– كمية من نشا الذرة للفرد ومنع الالتصاق
تحضير الحشوة:
– كرات صغيرة من الآيس كريم المجمد مسبقًا (اختر النكهة التي تفضلينها: فانيليا، شوكولاتة، فراولة، مانجو وغيرها)
– يفضل تشكيل الآيس كريم على هيئة كرات باستخدام ملعقة الآيس كريم، ثم تجميدها على صينية مبطنة بورق الزبدة لمدة ساعتين على الأقل.
طريقة التحضير:
1- في وعاء مناسب، اخلطي دقيق الأرز مع السكر والماء جيدًا حتى تحصلي على خليط ناعم، إذا رغبت بلون مميز، أضيفي ملون الطعام الطبيعي، غطي الوعاء بغلاف بلاستيكي وضعيه في الميكروويف لمدة دقيقتين، أخرجيه، ثم قلبي العجينة بملعقة مبللة وأعيديها إلى الميكروويف لمدة دقيقة أخرى حتى تتماسك وتصبح مطاطية.
2- على ورقة زبدة أو سطح مرشوش بالنشا، افردي العجينة باستخدام النشابة برفق حتى يصل سمكها إلى حوالي نصف سنتيمتر، استخدمي كوبًا متوسط الحجم أو قطاعة لتشكيل دوائر متساوية.
3- ضعي كرة آيس كريم مجمدة في وسط كل دائرة من العجين، ثم لفي العجينة بلطف حول الآيس كريم حتى تغطيها بالكامل، وأغلقي الأطراف جيدًا، غلفي كل كرة بورق بلاستيكي وضعيها في الفريزر لمدة ساعة على الأقل لتتماسك جيدًا.