قدمت الشيف نيفين عباس، طريقة تحضير الأرز الأوزي، بخطوات بسيطة ومذاق شهي لتقديمه لأسرتك في أيام عيد الأضحى المبارك.
المقادير:
خبز صاج أو عجينة خبز
نصف كيلو أرز بسمتي أو مصري
ربع كيلو لحم مفروم
جزر مقطع
بازلاء
بصلة مفرومة
نصف كوب ذرة حلوة
ملح وفلفل وبهارات
طريقة التحضير:
يشوح البصل في مقلاة على النار مع سمن وزيت حتي يذبل
يضاف له اللحم والخضروات والملح والفلفل والبهارات ويترك حتى ينضج ويترك جانباً
في قدر به بهارات وملح وسمن وماء نضع الأرز ويترك حتي يتشرب
ثم ينقل حتي تمام النضج
يرفع عن النار ويترك ليبرد
نحضر صينية مدهونة سمن
نضع داخلها خبز الصاج أو يفرد العجين داخلها حتي يغطي الجوانب
نضع نصف كمية الأرز
ثم اللحم والخضروات ثم باقي كمية الأرز المتبقية
يغلق الخبز أو العجين ويدهن الوجه بيض مخفوق
ثم توضع في فرن 120 درجة حتى تصبح ذهبية اللون
تخرج وتقلب في طبق التقديم ويقدم.
