المهلبية بالجيلي من أشهى الحلويات الباردة التي تجمع بين نعومة المهلبية ومذاق الجيلي المنعش، مما يجعلها خيار مثالي في فصل الصيف أو بعد الوجبات الرئيسية.
كما تتميز بسهولة تحضيرها، ومكوناتها البسيطة، وإمكانية تقديمها في المناسبات العائلية أو الحفلات، وتناسب جميع الأذواق، خاصة الأطفال.
وتقدم الشيف نوال أحمد، طريقة عمل المهلبية بالجيلي.
مكونات عمل المهلبية بالجيلي:-
لتحضير المهلبية
1 لتر من الحليب
5 ملاعق كبيرة من النشا
نصف كوب من السكر حسب الرغبة
ملعقة صغيرة من الفانيليا
لتحضير الجيلي
عبوة جيلي بأي نكهة مفضلة مثل الفراولة أو الكرز أو البرتقال
كوب من الماء الساخن
كوب من الماء البارد
للتزيين
شرائح فواكه طازجة مثل الفراولة أو الكيوي
مكسرات مجروشة
جوز هند مبشور
أوراق نعناع للتقديم
طريقة عمل المهلبية بالجيلي طريقة عمل المهلبية بالجيلي
طريقة عمل المهلبية بالجيلي:-
في وعاء صغير يذاب النشا في نصف كوب من الحليب البارد حتى يختفي تماما.
يوضع باقي الحليب في قدر على النار، ثم يضاف السكر ويقلب حتى يذوب.
يضاف خليط النشا تدريجيا مع التقليب المستمر حتى يبدأ الخليط في التماسك.
تضاف الفانيليا، ثم ترفع المهلبية عن النار بعد الحصول على قوام كريمي ناعم.
توزع المهلبية في أكواب التقديم، ثم تترك حتى تبرد قليلا، وبعد ذلك توضع في الثلاجة لمدة ساعة تقريبا حتى تتماسك.
في هذه الأثناء يحضر الجيلي بإذابة محتوى العبوة في الماء الساخن، ثم يضاف الماء البارد ويقلب جيدا.
بعد أن تتماسك المهلبية، يسكب الجيلي برفق فوقها حتى لا تختلط الطبقتان.
تعاد الأكواب إلى الثلاجة لمدة ساعتين أو حتى يتماسك الجيلي بالكامل.
تزين بالفواكه أو المكسرات حسب الرغبة، ثم تقدم باردة.
لنجاح المهلبية بالجيلي، احرصي على إذابة النشا جيدا في الحليب البارد قبل إضافته حتى لا تتكون تكتلات.
لا تضف الجيلي قبل أن تبرد المهلبية وتتماسك نسبيا حتى تحافظ على شكل الطبقات.
يمكن استخدام أكثر من لون جيلي للحصول على شكل مميز وجذاب.
يفضل تقديم الحلوى باردة للحصول على أفضل مذاق وقوام.
يمكن تقليل كمية السكر إذا كانت نكهة الجيلي حلوة بدرجة كافية.
يمكن تقديم المهلبية بالجيلي في كؤوس زجاجية شفافة لإظهار جمال الطبقات الملونة، أو في أطباق تقديم كبيرة تقطع إلى مربعات عند التقديم.
كما يمكن تزيينها بالكريمة المخفوقة أو صوص الفراولة أو الشوكولاتة لإضافة لمسة مميزة تناسب المناسبات المختلفة.
