شوربة العدس من أشهر الأطباق الشتوية الدافئة، وهي ليست مجرد وجبة لذيذة، بل من أفضل الأطعمة التي تساعد على تقوية المناعة، خاصة في فترات الطقس المتقلب التي يكثر فيها نزلات البرد والإنفلونزا.
وشوربة العدس سهلة وبسيطة التحضير، وهي غنية بالبروتينات النباتية، والفيتامينات، والمعادن التي تمنح الجسم الطاقة وتعزز قدرته على مقاومة الأمراض.
وتقدم الشيف سارة أحمد، طريقة عمل شوربة العدس.
مكونات عمل شوربة العدس:
كوب عدس أصفر مغسول جيدا
1 بصلة متوسطة مفرومة
2 فص ثوم مفروم
1 جزرة مقطعة
1 حبة بطاطس متوسطة (اختياري)
1 ملعقة كبيرة زيت أو سمن
1 ملعقة صغيرة كمون
½ ملعقة صغيرة كركم
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
4 أكواب ماء أو مرق
عصير نصف ليمونة
طريقة عمل شوربة العدس طريقة عمل شوربة العدس
طريقة عمل شوربة العدس:-
في قدر على النار، ضعي الزيت ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل ويأخذ لون ذهبي خفيف.
أضيفي الثوم، والجزر، والبطاطس وقلبي لمدة دقيقتين.
ضعي العدس المغسول وقلبي المكونات معا.
أضيفي الماء أو المرق، ثم الكمون والكركم والملح والفلفل.
اتركي الشوربة تغلي، ثم خففي النار واتركيها لمدة 25 إلى 30 دقيقة حتى ينضج العدس تماما.
استخدمي الخلاط اليدوي لخلط الشوربة حتى تصبح ناعمة (حسب الرغبة).
أضيفي عصير الليمون وقلبي جيدا، وقدميها ساخنة.
استخدام مرق دجاج أو خضار طبيعي بدلا من الماء يزيد من الطعم والقيمة الغذائية.
يمكن إضافة رشة زنجبيل لرفع المناعة أكثر.
تقديمها مع خبز بلدي أو محمص لوجبة متكاملة.
لا تفرطي في الملح للحفاظ على صحتك.
