يُقبل الكثير من الناس على تناول طبق عاشوراء، الذي ارتبط اسمه بيوم عاشوراء الموافق للعاشر من شهر محرم، كأحد أشهر الأطباق التراثية المصرية والعربية يتميز هذا الطبق بطعمه اللذيذ وفوائده الصحية العديدة، ولكن للاستفادة الكاملة منه، يجب إعداده بشكل صحي يضمن الحصول على قيمته الغذائية دون أضرار جانبية.
يتكون طبق عاشوراء في الأساس من القمح المطبوخ بالحليب، ويمكن إضافة العديد من المكونات له، بعضها مفيد وبعضها قد يسبب أضرارًا صحية إذا لم يُستخدم بحذر فعلى سبيل المثال، إضافة كميات كبيرة من السكر الأبيض قد ترفع مستويات السكر في الدم بشكل خطر، خاصة لدى مرضى السكري لذلك، ينصح الخبراء باستبدال السكر ببدائل طبيعية للتحلية مثل العسل أو الفواكه المجففة التي تضيف مذاقًا مميزًا وقيمة غذائية عالية
فوائد تناول طبق العاشوراء:
1- تناول عاشوراء بمكونات صحية.. القاعدة الذهبية
ينصح الأطباء وخبراء التغذية بضرورة تناول طبق عاشوراء باعتدال، مع اختيار إضافات صحية مثل المكسرات غير المملحة بكميات قليلة نظرًا لاحتوائها على سعرات حرارية عالية، وكذلك يمكن إضافة جوز الهند وبذور الشيا لزيادة قيمته الغذائية دون التأثير السلبي على الصحة العامة.
2- عاشوراء.. فوائد متعددة لصحة الجسم
غني بالألياف
يحتوي القمح المستخدم في طبق عاشوراء على كمية كبيرة من الألياف التي تساعد في تحسين الهضم وتنظيم حركة الأمعاء، مما يقلل من مشاكل الإمساك والانتفاخ، ويعطي شعورًا بالشبع لفترات طويلة، وبالتالي يساعد في التحكم بالوزن.
مصدر قوي للطاقة
يُعد طبق عاشوراء وجبة متكاملة تمد الجسم بالطاقة، خاصة عند إضافة المكسرات والفواكه المجففة التي تعطي دفعة قوية من النشاط، ما يجعله طبقًا مثاليًا لوجبة الإفطار أو السحور.
مفيد لصحة القلب
تناول طبق عاشوراء المعد بطريقة صحية يمكن أن يعزز صحة القلب والأوعية الدموية، لاحتوائه على البوتاسيوم الذي يساهم في خفض مستويات الكوليسترول الضار والدهون الثلاثية، كما يساعد في تنظيم ضغط الدم وتقليل فرص الإصابة بأمراض القلب.
يقوي المناعة للكبار والصغار
يحتوي طبق عاشوراء على العديد من الفيتامينات والمعادن المهمة، مثل فيتامين B وA والكالسيوم والفوسفور والمنجنيز والزنك، ما يجعله مفيدًا في تقوية جهاز المناعة لدى الكبار والأطفال، إضافة إلى دوره في تعزيز صحة العظام والأسنان.
يعزز صحة الدماغ
بفضل محتواه الغني بالعناصر المغذية، يساهم طبق عاشوراء في تحسين وظائف المخ والذاكرة والتركيز، لذا ينصح الأطباء بإدراجه ضمن نظام غذائي صحي ومتوازن.
> نصيحة غذائية هامة
أكد نزيه، خبير التغذية المصري، أن الخبز البلدي المصنوع من القمح الكامل يظل من أفضل الاختيارات الغذائية، ناصحًا بالاكتفاء بالبدائل النشوية الطبيعية والابتعاد عن إضافة البروتينات الصناعية إلى العجين، خاصة لمن يتبعون أنظمة غذائية غير مدروسة طبيًا.
