تعاني الكثير من ربات البيوت من مشكلة تلف الخضار والفواكه بسرعة، وهو ما يؤدي إلى إهدار الطعام وزيادة المصروفات.
وتوضح د. إسراء أشرف، أخصائي سلامة وجودة الأغذية، فإن السبب الرئيسي وراء فساد الخضار والفواكه هو زيادة الرطوبة التي تعد بيئة خصبة لنمو البكتيريا والعفن، فتجعل المنتجات طرية وغير صالحة للاستهلاك في وقت قصير.
وتشير د. إسراء إلى أن الحل بسيط إذا تم التعامل مع الخضار والفواكه بطريقة صحيحة:
لا يغسل إلا الكمية التي سيتم استخدامها فورًا.
الخضار الورقي مثل الجرجير، الشبت، والبقدونس يفضل لفه في مناديل مطبخ جافة ثم وضعه داخل علبة محكمة الغلق.
الفواكه الحساسة مثل الفراولة والعنب يجب غسلها قبل الأكل مباشرة.
