في زحمة الحياة اليومية، نبحث دائما عن وصفات تجمع بين السرعة والمذاق الأصيل، دون الحاجة لمكونات معقدة أو خطوات طويلة، وتأتي كفتة الأرز كأحد أشهر الأطباق التقليدية التي لا تفقد شعبيتها مهما تغيرت الأذواق، بطعمها الغني الذي يعيدنا إلى دفء المطبخ المنزلي، إليك طريقة تحضير كفتة الأرز على الطريقة المصرية الأصيلة كما قدمتها الشيف مي صيام، بخطوات بسيطة وسريعة.
المكونات:
نصف كيلو لحم مفروم.
كوب من الأرز المصري، مغسول ومصفى.
حزمة من الخضرة المشكلة: بقدونس، شبت، كزبرة.
بصلة كبيرة.
ملح، فلفل أسود، وبهارات لحم حسب الرغبة.
زيت غزير للقلي.
خطوات التحضير:
في الكبة، يطحن الأرز مع البصل والخضرة جيدا حتى يتحول الخليط إلى مزيج ناعم ومتجانس.
يضاف اللحم المفروم إلى الخليط، ثم تضاف التوابل ويعجن الخليط يدويا حتى يصبح متماسكا.
تشكل الكفتة على هيئة أصابع متوسطة الحجم، وتترك جانبًا لترتاح لمدة 15 دقيقة.
في مقلاة عميقة، يسخن الزيت وتقلى الكفتة حتى تأخذ لونا ذهبيا مقرمشا.
تقدم ساخنة مع سلطة الطحينة وخبز بلدي أو أرز حسب الرغبة.
سواء كنتِ تبحثين عن وصفة سريعة تنقذك في منتصف الأسبوع، أو وجبة دسمة ترضي جميع أفراد الأسرة، فإن كفتة الأرز تظل واحدة من ألذ وأبسط الوصفات التي تجمع بين النكهة الأصيلة وسهولة التحضير، جربيها بطريقتها التقليدية، واستمتعي بمذاق لن ينسى.
