تحرص كل أم على تقديم وجبات صحية ونظيفة لأولادها، لكن قد لا تدرك بعض الأمهات أن غسل الفواكه والخضروات له قواعد مهمة يجب اتباعها. فالغسل الخاطئ لا يزيل البكتيريا أو المبيدات بشكل كامل، بل قد يزيد من خطر انتقالها. لذلك من الضروري معرفة الأخطاء الشائعة وتجنّبها للحفاظ على سلامة الأسرة.
– 7 أخطاء شائعة عند غسل الفواكه والخضروات
1- الغسل السريع جدًا
تمرير الثمار تحت الماء لبضع ثوانٍ فقط غير كافٍ لإزالة الأوساخ والجراثيم. يجب غسلها جيدًا لمدة لا تقل عن 20 ثانية.
2- الاكتفاء بمسحها بقطعة قماش
المسح يزيل الغبار فقط، لكنه لا يُزيل البكتيريا أو بقايا المبيدات.
3- استخدام الصابون أو المنظفات
هذه المواد غير مخصّصة للطعام، وقد تترك بقايا كيميائية ضارة على الثمار. يكفي الماء الجاري أو محلول الخل الطبيعي.
4- غسل الفواكه والخضروات قبل التخزين
الغسل المبكر يزيد من الرطوبة ويُسرّع فسادها. الأفضل غسلها مباشرة قبل تناولها أو طهيها.
5- عدم غسل الفواكه ذات القشور السميكة
حتى الموز أو البرتقال يجب غسل قشرتهم قبل التقشير، لأن البكتيريا قد تنتقل من القشرة إلى اللب عند التقطيع.
6- إهمال تنظيف الخضروات الورقية
الخس والجرجير والبقدونس يجب نقعهم وفصل الأوراق جيدًا للتأكد من إزالة الأتربة والحشرات الدقيقة.
7- نسيان غسل الأيدي وأدوات المطبخ
غسل الأيدي قبل وبعد تنظيف الخضروات ضروري جدًا، وكذلك تعقيم ألواح التقطيع والسكاكين لمنع انتقال الجراثيم.
– نصائح للأمهات لحماية أطفالهن
انقعي الخضروات الورقية في ماء بارد مع ملعقة خل لعدة دقائق، ثم اشطفيها جيدًا.
خصصي فرشاة ناعمة لتنظيف الفواكه ذات القشرة الصلبة مثل التفاح والخيار.
قطّعي الفواكه والخضروات على لوح مختلف عن لوح اللحوم لتجنب التلوث المتبادل.
قدّمي لأولادك الفواكه بعد غسلها مباشرة أمامهم، لتعوديهم على النظافة منذ الصغر.
احرصي على شراء الخضروات والفواكه الطازجة من مصادر موثوقة لتقليل احتمالية وجود المبيدات الضارة.
