يعتبر كيك التفاح من أشهى أنواع الحلويات المنزلية التي تجمع بين الطعم الرائع والفوائد الغذائية، ويفضله الكثيرون لمذاقه الغني ورائحته الزكية وتقدمها الشيف منال العالم عن وصفة مميزة لتحضير كيك التفاح بسهولة في المنزل، بخطوات بسيطة ومكونات متوفرة.
المكونات:
– 2 كوب دقيق متعدد الاستخدامات
– 1 ملعقة كبيرة نشا الذرة
– 2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
– رشة ملح
– 3 بيضات كبيرة الحجم
– 1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
– ¾ كوب سكر ناعم
– ¾ كوب حليب
– ¼ كوب زبدة مذابة
– ¼ كوب زيت ذرة
– 1 ملعقة كبيرة قشر ليمون مبشور
– ¼ كوب عصير ليمون
– 2 تفاحة متوسطة الحجم (مقطعة إلى مكعبات صغيرة)
اقرأ أيضًا | لعشاق الحلويات .. طريقة تحضير كيكة التفاح اللذيذة بالمنزل
خطوات التحضير:
1- سخني الفرن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية.
2- حضري قالب كيك مربع مقاس 9 بوصة، وادهنيه بالزبدة أو غلفيه بورق الزبدة، ثم رشي عليه قليلًا من الدقيق.
3- قطعي التفاح إلى مكعبات صغيرة بحجم 2 سم تقريبًا، واتركيها جانبًا.
4- في وعاء، انخلي الدقيق مع النشا، البيكنج باودر، والملح.
5- في وعاء آخر، اخفقي البيض مع الفانيليا والسكر باستخدام المضرب الكهربائي حتى تحصلي على خليط كريمي فاتح اللون.
6- أضيفي الحليب، ثم الزبدة والزيت، واستمري في الخفق حتى تتجانس المكونات.
7- أضيفي عصير وقشر الليمون وحرّكي المزيج بلطف.
8- أضيفي خليط الدقيق تدريجيًا مع التحريك حتى يختفي تمامًا.
9- ضعي مكعبات التفاح في العجين وقلّبيها حتى تتوزع بالتساوي.
10- اسكبي الخليط في القالب وأدخليه الفرن لمدة 30 إلى 35 دقيقة حتى يتحول لونه إلى الذهبي.
11- بعد الخبز، اتركي الكيك يبرد، ثم رشي عليه السكر البودرة وقطعيه إلى مربعات للتقديم.
