صينية البطاطس البيوريه باللحمة في الفرن من الأكلات المنزلية الدافئة والمشبعة، وهي خيار رائع كوجبة رئيسية لذيذة تجمع بين الطعم الكريمي للبطاطس ونكهة اللحمة الغنية.
وطريقة عمل البطاطس البيوريه باللحمة، سهلة وبسيطة وغير مكلفة وتتفنن ربات البيوت في طرق تحضيرها في المنزل.
وتقدم الشيف سارة أحمد، طريقة عمل صينية البطاطس البيوريه باللحمة في الفرن.
مكونات عمل البطاطس البيوريه باللحمة:-
1 كيلو بطاطس
2 ملعقة كبيرة زبدة
نصف كوب لبن دافئ
ملح حسب الرغبة
رشة فلفل أسود
اختياري ملعقة كريمة طبخ لمذاق أغنى
½ كيلو لحمة مفرومة
1 بصلة متوسطة مفرومة
2 فص ثوم مفروم
2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
ملح وفلفل أسود
رشة بهارات لحمة
ملعقة زيت أو سمن
إضافات اختيارية
جبنة مبشورة موزاريلا أو رومي
بقدونس مفروم للتزيين
طريقة عمل البطاطس البيوريه باللحمة فى الفرن طريقة عمل البطاطس البيوريه باللحمة فى الفرن
طريقة عمل صينية البطاطس البيوريه باللحمة في الفرن:-
نقشر البطاطس ونقطعها مكعبات متوسطة.
نسلقها في ماء مغلي مع رشة ملح حتى تصبح طرية جدا.
نصفيها من الماء ونهرسها جيدا.
نضيف الزبدة واللبن الدافئ ونقلب حتى نحصل على قوام ناعم وكريمي.
نتبل بالملح والفلفل ونقلب جيدا.
في طاسة على النار، نضع الزيت أو السمن.
نضيف البصل ونقلب حتى يذبل.
نضيف الثوم ثم اللحمة المفرومة ونقلب حتى يتغير لونها.
نضيف الملح والفلفل والبهارات.
نضع صلصة الطماطم ونقلب جيدا ونتركها على نار هادئة 5 إلى 10 دقائق حتى تتسبك.
ندهن صينية فرن بقليل من الزبدة.
نفرد طبقة من البطاطس البيوريه في القاع.
نضيف طبقة اللحمة المفرومة ونوزعها بالتساوي.
نغطي بطبقة أخرى من البطاطس البيوريه.
نضيف الجبنة المبشورة على الوجه اختياري.
ندخل الصينية فرن ساخن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
نتركها لمدة 20 إلى 25 دقيقة حتى يحمر الوجه ويأخذ لون ذهبي جميل.
يمكن تشغيل الشواية في آخر 5 دقائق للحصول على لون مميز.
استخدمي بطاطس نشوية مثل زي البطاطس العادية الصفراء، لتعطي قوام كريمي.
يجب أن يكون اللبن دافئ، حتى لا يتكتل
عدم الإكثار من السوائل في اللحمة حتى تكون البطاطس متماسكة.
