في عالم الحلويات، تبقى كيك الشوكولاتة هي الحلوى التي لا يختلف عليها اثنان فمنذ أول مذاق، تذوب نكهة الكاكاو الغني وتذيب معها التوترات، لتترك مذاقًا من الدفء والحنين في المناسبات العائلية، أو لحظات الصفاء مع فنجان القهوة، تعتبر كيك الشوكولاتة خيارًا مثاليًا يُرضي جميع الأذواق، ويضفي لمسة من البهجة على أي طاولة.
وبحسب وصفة الشيف مي صيام، فإن كيك الشوكولاتة تتميز بقوام رطب، وهشاشة مثالية، ونكهة متوازنة بين الكاكاو والسكر، ما يجعلها مناسبة للضيوف ولأفراد العائلة على حد سواء.
تعتمد الوصفة على مكونات بسيطة متوفرة في كل بيت، مع خطوات دقيقة تضمن نتيجة احترافية.
المكونات :
لتحضير كيك الشوكولاتة الكلاسيكية، ستحتاجين إلى 1½ كوب دقيق منخول، ½ كوب كاكاو خام غير محلى، 1 كوب سكر، ½ كوب زيت نباتي، 1 كوب لبن دافئ، و2 بيضة بدرجة حرارة الغرفة. كما تتضمن الوصفة ملعقة صغيرة من الفانيليا، ملعقة كبيرة من الخل الأبيض، ملعقة كبيرة من البيكنج بودر، ورشة ملح.
التزيين اختياري، ويمكن الاعتماد على صوص الشوكولاتة الجاهز أو المحضر منزليًا، إلى جانب رقائق الشوكولاتة أو المكسرات أو الفواكه المجففة بحسب الذوق.
خطوات التحضير:
ابدئي بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، وجهزي صينية مدهونة بالزبدة أو مبطنة بورق الزبدة في وعاء، اخفقي البيض مع الفانيليا والخل، ثم أضيفي السكر والزيت واستمري في الخفق حتى يذوب السكر تمامًا أضيفي اللبن الدافئ وامزجي جيدًا.
في وعاء آخر، اخلطي المكونات الجافة: الدقيق، الكاكاو، البيكنج بودر، والملح أضيفي هذا الخليط تدريجيًا إلى المكونات السائلة مع التقليب المستمر للحصول على مزيج ناعم وخالٍ من التكتلات.
اسكبي الخليط في الصينية وأدخليها الفرن لمدة 30 إلى 35 دقيقة، مع اختبار النضج باستخدام عود خشبي.
بعد إخراجها من الفرن، اتركيها لتبرد تمامًا قبل تزيينها حسب الرغبة.
