صبغة محظورة وبكتيريا.. التقرير الطبي في واقعة اتهام محل إيتوال ببيع أغذية مغشوشة يفجر مفاجأة

كشف تقرير معامل وزارة الصحة والسكان  قطاع الطب الوقائي ومعامل الصحة العامة المركزية نتائج فحص عينة مأخوذة من محل حلويات إيتوال، في إطار القضية رقم 12018 لسنة 2025 جنح الأزبكية، والمقيدة بشأن اتهام مدير المحل ببيع أغذية مغشوشة وغير صالحة للاستهلاك الآدمي.

التقرير الطبي في واقعة اتهام محل إيتوال ببيع أغذية مغشوشة

أوضح التقرير أن العينة محل الفحص تحمل كود 11/أمريكا، وتم سحبها ضمن محضر رقم 2975 لسنة 2025 إداري الأزبكية.

وجاء في قسم الفحص الظاهري للأغذية أن نتيجة العينة أثبتت خلوها من العفن المرئي، كما ثبت عدم وجود روائح غريبة أو كريهة، وعدم وجود فضلات قوارض، وعدم رصد حشرات حية أو ميتة أو أجزاء منها، مع الإشارة إلى أن الخواص الطبيعية غير منطبقة، بينما لم يتم الاستدلال على وجود تزنخ، كما لم يتم الاستدلال على وجود دهن خنزير بالفحص اليدوي.

وأشار التقرير في بند التعليقات إلى أن محتويات الإحراز غير مطابقة للمواصفة القياسية رقم 4170 لسنة 2008 بند 9/3، لاحتوائها على صبغة غير مسموح بها في صلصة الفراولة، مما يعد غشًا تجاريًا.

وفيما يتعلق بفحوصات الإضافات الغذائية، أوضح التقرير أن تحديد اللون أسفر عن وجود الصبغة E160a وفقًا لطريقة الفحص المعتمدة بالرجوع إلى كتاب التحليل الكيميائي للأغذية الطبعة السابعة، كما ثبت عدم الاستدلال على وجود حمض السوربيك وأملاحه بحد كشف 0.1، وعدم الاستدلال على وجود حمض البنزويك وأملاحه بحد كشف 0.1، مع الإشارة في التعليقات إلى أن العينة مطابقة للقرار رقم 4 لسنة 2020 من حيث فحص المواد الحافظة.

وفيما يخص التحليل الميكروبيولوجي، أظهر التقرير وجود بكتيريا المكورات العنقودية موجبة التجلط بأعداد تجاوزت 10 في الجرام، وفقًا لطريقة ISO 6888-1:2021/Amd 2023، كم