تشهد الأسواق المصرية حالة من الترقب والمتابعة الدقيقة لحركة أسعار الدواجن والبيض، باعتبارها البروتين الأساسي والملاذ الأول للأسر المصرية، وفي جولة ميدانية لرصد تحديثات بورصة الدواجن اليوم، تبين وجود تباين في الأسعار بين مختلف الأنواع، حيث استقرت الدواجن البيضاء عند مستويات محددة بينما شهدت أنواع أخرى مثل “الساسو” ارتفاعاً ملحوظاً، ويأتي هذا في وقت تسعى فيه الدولة لتعزيز الإنتاج المحلي وفتح آفاق جديدة للتصدير بعد نجاحات قطاع الطب البيطري والزراعة في السيطرة على الأمراض الوبائية التي كانت تعيق هذا القطاع الحيوي لسنوات طويلة.
تفاصيل أسعار الدواجن البيضاء والحمراء والبلدي من المزرعة للمستهلك
سجلت أسعار الدواجن البيضاء، وهي النوع الأكثر طلباً في الأسواق، نحو 90 جنيهاً في المزارع، لتصل إلى المستهلك النهائي في المحلات والأسواق الشعبية بسعر يتراوح حول 100 جنيه للكيلو، مع مراعاة اختلاف تكلفة النقل والمنطقة الجغرافية، أما بالنسبة للدواجن “الأمهات” فقد بلغت قيمتها في المزرعة حوالي 65 جنيهاً للكيلو وتصل للمستهلك بسعر 80 جنيهاً، وفي المقابل شهدت الدواجن الساسو أو ما يعرف بـ “الفراخ الحمراء” طفرة سعرية، حيث قفز سعر الكيلو من 90 جنيهاً إلى 115 جنيهاً في المزرعة، ليصل إلى المواطن بسعر 130 جنيهاً، بينما استقرت أسعار الدواجن البلدي عند 130 جنيهاً في المزرعة و140 جنيهاً للمستهلك، مما يجعلها النوع الأغلى قيمة نتيجة جودتها العالية وارتفاع تكاليف تربيتها.
بورصة أجزاء الدواجن اليوم: تباين أسعار البانيه والأوراك والأجنحة
انعكست التحركات السعرية في أسعار الفراخ الحية بشكل مباشر على أجزاء الدواجن المقطعة في محلات التجزئة، حيث ارتفع سعر كيلو البانيه بشكل ملحوظ ليتراوح ما بين 180 جنيهاً و250 جنيهاً في بعض المناطق الراقية والسلاسل التجارية الكبرى، وهو ما أحدث حالة من الجدل بين المستهلكين نتيجة الفجوة السعرية الكبيرة، أما الأوراك فقد سجلت سعراً يتراوح بين 90 و110 جنيهات للكيلو، في حين حافظت الأجنحة على مستويات شعبية تتراوح بين 70 و80 جنيهاً، وبالنسبة لعشاق الطيور الأخرى، فقد سجل زوج الحمام نحو 190 جنيهاً، مما يظهر استقراراً نسبياً في أسعار الطيور غير الداجنة مقارنة بالعام الماضي.
أسعار الكتاكيت والبط والسمان: تكاليف التشغيل للمربين الصغار والكبار
بالحديث عن دورة الإنتاج الجديدة، تباينت أسعار الكتاكيت اليوم حسب النوع والشركة المنتجة، حيث تراوح سعر الكتكوت الأبيض “شركات” بين 25 و30 جنيهاً، بينما سجل الكتكوت “ساسو” 8 جنيهات، والكتكوت البلدي الحر ما بين 5 و6 جنيهات، والفيومي 9 جنيهات، وفيما يخص قطاع البط، فقد سجلت أسعار البط المسكوفي والمولر نحو 25 جنيهاً للفرخ الواحد، والبط البيور 20 جنيهاً، بينما استقر سعر السمان عمر أسبوعين عند 8 جنيهات، وتعتبر هذه الأسعار مؤشراً هاماً للمربين لتحديد الجدوى الاقتصادية للدورات الإنتاجية القادمة ومدى توافر المعروض في الأشهر المقبلة.
سوق البيض اليوم: استقرار نسبي وسط زيادة في أسعار النوع البلدي
لم يبتعد سوق البيض عن دائرة الاهتمام، حيث سجلت كرتونة البيض الأحمر 110 جنيهات جملة لتصل للمستهلك بسعر 125 جنيهاً، بعد أن كانت تباع بنحو 120 جنيهاً، وهو نفس السعر الذي سجله البيض الأبيض الذي يباع للمستهلك بنحو 125 جنيهاً أيضاً، أما البيض البلدي، الذي يفضله الكثيرون لقيمته الغذائية العالية، فقد سجل 135 جنيهاً للكرتونة جملة، وتصل للمستهلك بسعر 150 جنيهاً، وتعتبر هذه الأسعار مرتفعة نسبياً مقارنة بالأعوام السابقة، لكنها تعكس الزيادة العالمية في أسعار الأعلاف ومستلزمات الإنتاج الداجني.
نهضة قطاع الدواجن في مصر: من الاكتفاء الذاتي إلى آفاق التصدير
بعيداً عن الأسعار اليومية، يشهد قطاع الدواجن في مصر تطورات استراتيجية كبرى، حيث أشار تقرير صادر عن وزارة الزراعة إلى نجاح الدولة في تسجيل 40 منشأة داجنة خالية من مرض إنفلونزا الطيور، وهو إنجاز عالمي سمح لمصر بإعادة فتح أسواق التصدير التي توقفت منذ عام 2006، وتعزز هذه الخطوة من قوة العملة الصعبة وتدعم المنتج المحلي لينافس في الأسواق العربية والإقليمية، وتكشف الأرقام الرسمية أن إنتاج مصر من بيض المائدة وصل إلى 14 مليار بيضة سنوياً، مع إجمالي إنتاج دواجن يصل إلى 1.4 مليار طائر، مما يؤكد أن مصر باتت قاب قوسين أو أدنى من تحقيق السيادة الكاملة على أمنها الغذائي في هذا القطاع، وتوفير فوائض ضخمة تساهم في استقرار الأسعار مستقبلاً حال تراجع تكاليف الاستيراد الخاصة بالأعلاف.
